Pisang Goreng

Pisang Goreng

Four o'clock in the afternoon is tea time in my household and often times I make "Pisang Goreng" or banana fritters.  You need to use cooking bananas not Cavendish.  There are several types of cooking bananas; "Pisang Raja" known as Musa Belle Bananas or "Pisang Tanduk" (very elongated in shape) and "Pisang Kepok"  (short and stubby in size). Both are classified as Plantain bananas.  They can also be steamed or grilled with a little butter as well and drizzled with palm sugar syrup & sprinkled with grated fresh coconut.  These type of bananas must be ripe to make fritters, otherwise there's a strange after taste. There are so many ways to serve bananas and eventually I will upload other postings on this.

I don't use eggs in the batter because it makes the batter soft when fried -  what you want is a crispy banana fritter.  To make the batter just use 2 parts flour, 1 part corn starch, water and a bit of sugar and salt..  The consistency of the batter is the same as crepe batter. You can cut the bananas in small pieces, mix them in the batter then scoop a large tablespoon full and fry them in a cluster. in this picture I have sliced them lengthwise a few times without completely cutting them through the end and then spread them like a fan, dip it in the batter and fry.  The oil should be hot and the fire just on medium.  Turn over when golden brown and fry the other side. In replacement of bananas you can use pineapple as well.  I always use fresh ripe pineapples.  It's a wonderful alternative, every bite is sweet & juicy!


It's best eaten hot with a nice cup of tea...

 

'Ku Koquie



To leave a comment, please sign in with
or or

Comments (2)

  1. anthonynguyen

    nhung ngoi nha dep showroom là nơi trưng bày, giới thiệu sản phẩm thiet ke noi that chung cu của doanh nghiệp. Vì vậy thiết kế nội thất showroom đóng vai trò quan trọng trong việc … Chất liệu gỗ vừa thân thiện với môi trường mà thiet ke noi that van phong còn có nhiều kiểu dáng và hoa văn đẹp mắt khiến thiet ke noi that biet thu nó trở thành đồ nội thất đắt giá oz trong những ngôi … Cao su có nguồn gốc từ Nam Mỹ nhưng lại tỏ thiet ke noi that nha ong ra khá hợp với khí hậu và con người Việt Nam.Nhựa cây không chỉ cung cấp giá trị kinh tế lớn mà thân … Một căn hộ có diện tích siêu nhỏ nhưng thiet ke noi that phong ngu lại có đủ không gian cho gồm phòng ngủ, phòng ăn, nhà bếp và nơi thư giãn…không khác thiet ke noi that nha hang gì một vila hiện đại. Giải pháp được đưa ra là dùng hệ thống nha dep 2016 gác lửng để tăng gấp đôi không gian cho phép tạo ra một khu vực hoàn toàn riêng biệt ở tầng trên

    thiết kế nhà hàng
    nội thất nhà hàng
    thiết kế chung cư
    thiết kế thi công
    chung cư

    October 20, 2015